Els bolets porcini a la planxa són una part inusual de les torrades de formatge. Els sandvitxos cruixents amb xampinyons fregits i formatge són els sandvitxos preferits a Baviera. El plat va bé amb les amanides de coliflor.
És necessari
- - 80 ml. oli d’oliva;
- - 2 grans d'all;
- - 10 bolets porcini;
- - 90 g de formatge;
- - 10 crostons;
- - 3 branquetes de julivert.
Instruccions
Pas 1
Cuinar salsa de bolets. Remeneu bé l’all salat triturat amb pebre negre i oli d’oliva.
Pas 2
Rentem i netegem els bolets porcini. Tallem tots els bolets a meitats boniques.
Pas 3
Fregueu suaument les meitats de porcini amb una barreja d’all i oli d’oliva. Deixeu-los en remull amb la salsa durant 15 minuts.
Pas 4
Col·loqueu les meitats de bolets sobre una planxa ben escalfada i fregiu-les. Quan els bolets es daurin per un costat, gireu-los per l’altre i utilitzeu una cullera per untar una mica els bolets fregits amb la salsa d’all restant.
Pas 5
Cuinant 10 crostons de pa blanc. Escampeu formatge ratllat prèviament sobre un ratllador gruixut a cada pa torrat de pa blanc.
Pas 6
A sobre del formatge, poseu dues meitats del "jack" de bolets. Cal fer-ho ràpidament perquè el formatge fos enganxi l’entrepà.
Pas 7
Serviu a la taula crostons decorats amb branquetes de julivert.
