La gall dindi és una carn tendra que absorbeix bé les aromes d’espècies i condiments. El shish kebab d’aquest tipus de carn resulta molt saborós i aromàtic. Si afegiu bolets, no només obtindreu carn fregida, sinó també un deliciós plat secundari.
És necessari
- - 500 grams de filet de gall d'indi,
- - 10-12 bolets,
- - 1 pebrot,
- - 1/3 de ceba verda,
- - 1 gra d'all,
- - mitja llimona,
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
- - 1 culleradeta de mostassa,
- - marduix seca al gust,
- - pebre vermell picat al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les cebes verdes, eixugueu-les una mica, trossegeu-les, poseu-les en una tassa, espolseu-les amb una mica de sal i tritureu-les amb un empenyedor per extreure suc.
Pas 2
Piqueu un gra d’all de qualsevol manera convenient. Talleu la meitat de la llimona a rodanxes fines.
Pas 3
Posar un gra d'all picat, rodanxes de llimona en una tassa amb ceba verda, afegir 4 cullerades d'oli d'oliva, 1 culleradeta de mostassa, amanir amb una mica de marduix i pebre (terra vermella i negra), barrejar.
Pas 4
Esbandiu bé els xampinyons, talleu les tapes. Feu un petit tall transversal a cada tap. No feu un tall profund, ja que els bolets es poden trencar.
Pas 5
Esbandiu bé el gall dindi, eixugueu-lo amb tovalloles de paper i talleu-lo a trossos per fer barbacoa. Col·loqueu els bolets i la carn en una tassa amb la marinada, deixeu-los a la nevera unes 6 hores.
Pas 6
Esbandiu els pebrots, peleu-los, talleu-los a quadrats. El costat de cada quadrat fa uns 3 cm.
Pas 7
Poseu trossos de gall d’indi en una broqueta, alternant amb bolets i pebrots cada vegada.
Pas 8
Prepareu els carbons. A la planxa el kebab fins que la carn estigui feta.
