Juntament amb els ous remenats i els remenats, els crostons són un esmorzar popular. A la cuina francesa, els crostons s’anomenen torrades, en espanyol - torrhas. Però, sigui el que anomeneu crostons, quedaran rodanxes de pa torrat. Podeu fer crostons amb salsa de bolets o bolets al forn per un esmorzar cruixent abundant.
Recepta de Crostons de Salsa de Bolets
Ingredients:
- un pa de pa blanc ranci;
- 500 g de bolets;
- 3 gots de llet;
- 4 ous;
- formatge gratinat;
- 6 cullerades. cullerades de mantega;
- oli de gira-sol.
Talleu el pa a rodanxes d’1 centímetre de gruix, submergiu-hi la llet i després a l’ou batut. Fregir, fresc.
Estofeu els bolets amb el vostre propi suc fins que estiguin tous, afegiu oli, sal al gust. Barregeu dos gots de llet amb tres rovells d’ou, afegiu-los als bolets. Coeu-ho fins que quedi espès, remenant per evitar que els ous quallin.
Aboqueu la salsa de bolets sobre els crostons, espolseu-los amb formatge ratllat, l’esmorzar està a punt.
Recepta de crostons de bolets al forn
Ingredients:
- 200 g de bolets;
- 120 g de pa;
- 20 g de mantega;
- 1 ou;
- pebre negre, sal, herbes.
Unteu un paper de forn, col·loqueu-hi grans taps de bolets, poseu-hi un tros petit de mantega a cada tap, escampeu-los amb pebre negre, coeu-los al forn.
Bullir un ou dur, treure el rovell, fregar amb sal, posar-hi bolets al forn, espolvorear amb herbes fresques picades. Piqueu la proteïna finament, sal, barregeu-la amb herbes.
Unteu una paella amb mantega, fregiu rodanxes de pa blanc per les dues cares, refredeu-les, poseu-hi una tapa de bolets a cada llesca, repartiu-hi clara d’ou amb herbes al voltant.
