Amb l’inici de l’hivern, apareix a les botigues una deliciosa fruita oriental: caqui. Tot i el gust lleugerament astringent, a molts russos els encanta aquesta delícia taronja. El caqui no només és agradable al gust, sinó que també és molt útil: conté vitamines A, B1, B2, C, E, PP i pectina. El podeu utilitzar en qualsevol forma: cru, bullit, com a plat independent en forma de postres, així com en diversos plats. Aquesta fruita exòtica fa unes amanides increïblement delicioses.
Amanida de fruites amb caqui
Renteu i peleu una poma, tres caquis i una magrana. Talleu la poma i el caqui a daus petits, afegiu-hi llavors de magrana. Salpebreu la fruita amb el suc de mitja llimona i una culleradeta de mel natural. Remeneu bé el contingut de la tassa. Guarniu l’amanida amb fulles de menta verda en servir-la.
Amanida de caqui dietètic
Talleu dos tomàquets vermells en un bol d’amanides. Peleu i trossegeu una ceba dolça. Piqueu finament un caqui gran. Combineu tots els ingredients amb una mica de gingebre mòlt finament i unes gotes de suc de llimona. Podeu picar una mica l’amanida al gust.
Amanida de pollastre amb caqui i poma
Peleu una poma i un caqui, traieu les llavors i les fosses. Talleu la fruita pelada a daus petits. Poseu cent cinquanta grams de filet de pollastre fumat, tallat a trossets, en un bol d’amanides amb fruites picades. També és acceptable un pit de pollastre bullit. Salpebreu l'amanida amb 2 cullerades d'oli de nou de cedre. Si ho desitgeu, podeu decorar l’amanida amb herbes d’anet.
Amanida de vitamines amb caqui
Per preparar l’amanida, necessitareu: un caqui, un pebrot dolç per quantitat d’una peça i sempre vermell, mig raïm d’amanida, mig raïm de coriandre, una cullerada d’oli d’oliva, mel natural, salsa de soja, suc de mitja llimona. Talleu el caqui pelat a trossos petits. Afegiu pebrots picats, enciams i coriandre ben picats al caqui. Condimenteu el plat de vitamines amb una barreja d'oli d'oliva, salsa de soja, mel i suc de llimona.
Amanida de taronja
Utilitzeu els ingredients següents per preparar l’amanida: dos-cents grams de peix vermell fumat (salmó, truita), un ou bullit, una cullerada de caviar vermell, setanta grams de formatge crema, una cullerada de crema, fulles d’enciam, un caqui madur, una cullerada de suc de llimona, una mica de gingebre mòlt, sal.
Poseu les fulles d’enciam en un plat, aboqueu-les amb suc de llimona. Poseu rodanxes de peix vermell fumat, tascons d’ous, caviar a l’amanida una per una. Batre la crema de formatge amb una batedora, rectificar de sal i una mica de gingebre. Traieu la barreja cuita de la xeringa de cocció a l’amanida. A la part superior amb un caqui en forma de flor tallat a rodanxes petites. L’amanida d’humor taronja ja està a punt.
