Les gambetes són membres de la família dels crustacis. La majoria de les vegades venen a guardar prestatges congelats. Per tant, s’han de bullir per menjar-los. Com fer-ho bé?
Les gambes fa temps que han deixat de ser una delícia. Han passat a formar part de la dieta de moltes persones. La gambeta es pot utilitzar per fer diverses sopes, amanides i altres plats. Tenen alt contingut en proteïnes, calci i colesterol. Al mateix temps, les gambetes són baixes en calories i, per tant, són ideals per menjar durant una dieta.
Per bullir les gambes, necessiteu una cassola de gran capacitat, aigua i espècies. Per condimentar, les fulles de llorer o els pèsols d’espècia són ideals.
Col·loqueu les gambes congelades en un colador i renteu-les amb aigua freda. Això els permetrà descongelar-se una mica i alliberar-se de l’excés de gel.
Després es posa al foc l’olla amb aigua. A més, cal abocar 3 vegades més aigua que la quantitat de gambetes. Saleu l'aigua i afegiu-hi condiment. Després es posa a ebullició i es redueixen les gambes. La disponibilitat de les delícies està determinada pel color de la seva closca, que es torna transparent, i pel fet que suren a la superfície.
Al mateix temps, el temps de cocció depèn directament de la mida de la gamba. Com més gran sigui la seva mida, més temps haurien de cuinar-se. A més, és possible que les gambes congelades ja siguin precuinades. En aquest cas, el temps de cocció es redueix a la meitat i no supera els 3-4 minuts. Per tant, les gambes sense cuinar es couen durant 10-12 minuts.
Després, es trauen delícies de marisc en un colador i es deixa escórrer l'excés de líquid. A continuació, s'aboca amb qualsevol oli, per exemple oli d'oliva, i se serveix a la taula. També podeu preparar diversos plats a base de gambetes.
Amanida de Gambes Verdes
Bullir les gambes en aigua bullent i salada. A continuació, peleu i talleu a trossos. Esbandiu bé les fulles d’enciam i talleu-les també a trossos. Poseu les herbes en un bol d’amanides, escampeu-les amb sal i remeneu-les. Col·loqueu les gambes per sobre, aboqueu-hi la crema de llet i escampeu-les amb anet.
Per preparar l’amanida necessitareu: 500 g de gambes, 500 g d’amanida verda, 4 cullerades. l. crema agra, anet, sal.
