Les pomes al forn són un excel·lent postre per dinar. Podeu cuinar aquest plat amb qualsevol farciment: amb mató, mel, fruits secs, iogurt, xocolata o simplement podeu coure fruita amb sucre i canyella. En qualsevol cas, el plat resultarà saborós i aromàtic, sobretot si escolliu correctament la temperatura i el temps de cocció.
Les pomes al forn són unes postres baixes en calories, per això aquest plat és molt popular entre les persones que en controlen el pes. Si les fruites es couen amb farcits dolços, per exemple, mató i sucre, mel, fruits secs i altres, seran moltes vegades més nutritives, però també més saboroses. Pel que fa al temps de cocció de les pomes al forn, així com al règim de temperatura, no hi ha una resposta única. Depèn molt de la varietat de pomes, de la seva mida, del seu farciment. Tot i així, cal tenir en compte que les pomes de duresa i mida mitjanes sense farciment es couen completament en 25-30 minuts a una temperatura de 200 graus. Les mestresses de casa experimentades es guien no només pel moment de cuinar les pomes, sinó també pel seu estat: una pell esquerdada indica que la delicadesa està a punt (si les pomes no es foradaven prèviament amb una forquilla, gairebé totes les pomes es trencaran quan es couin).
Penseu en el fet que les pomes de diferents mides es couen millor a diferents temperatures. Per exemple, les fruites petites, el diàmetre de les quals no excedeix els set centímetres, es couen millor a 220 graus durant uns 20 minuts, les mitjanes, amb un diàmetre de set a deu centímetres, a 200 graus durant 25 minuts, i les grans, més de 10 centímetres, a 170- 180 graus durant mitja hora. Si seguiu aquestes regles, les pomes es couran correctament, mentre que la seva pell no es cremarà.
Quant triga a coure les pomes al forn en paper d'alumini
Les pomes cuites en paper d'alumini resulten més delicades al gust, la pell de la fruita pràcticament no se sent. Pel que fa al temps de cocció, també depèn de la mida de les pomes. Si amb una cocció senzilla de pomes en una safata de forn, el temps mitjà de cocció de les fruites de mida mitjana és d’uns 30 minuts, al moment de coure les mateixes fruites en paper d'alumini: 5-10 minuts menys. Només cal que us acosteu de manera competent a la preparació de les postres:
- Renteu les pomes i netegeu-les amb una tovallola seca;
- Traieu amb cura el nucli de les pomes tallant-lo del costat de la tija (el fons de les pomes s’hauria de deixar intacte);
- Ompliu les pomes de mató, fruits secs, mel o similars;
- Amb una forquilla (o qualsevol altre objecte esmolat) perforar les pomes en diversos llocs (obligatori perquè al forn les fruites no s’esquerdin massa);
- Emboliqueu cada poma amb paper d’alumini i col·loqueu-la sobre un paper de forn;
- Col·loqueu la safata de forn amb fruita al forn preescalfat a 200 graus;
- Al cap de 25 minuts, apagueu el forn i deixeu les pomes durant 10 minuts al forn;
- Poseu el plat acabat en un plat, decoreu-lo amb sucre en pols o nata si voleu.
