No hi ha cap família que no tingui pastissos casolans a la taula de tant en tant. Fer un pastís amb aquesta recepta és molt fàcil i la família segur que ho agrairà.
Ingredients:
- Mantega - 180 g;
- Ous: 6 unitats;
- Farina de blat mòlta finament: 400 g;
- Sucre granulat - 160 g;
- Vi negre sec - 200 g;
- Panses (necessàries sense llavors) - 45 g;
- Albercocs secs: 45 g;
- Prunes prunes - 45 g;
- Una barreja de fruits secs (anacards, pinyons, nous, ametlles) - 160 g;
- Aigua amb gas mineral - 100 g;
- Oli d’oliva - 25 g.
Preparació:
- Escalfeu el vi de raïm sec a 60 graus.
- Poseu tots els fruits secs en un bol i aboqueu-hi damunt amb vi escalfat. Deixeu-ho en infusió durant 2 hores.
- Poseu mantega dolça i sucre granulat en un bol especial per batre. Comenceu a batre-les lentament amb una batedora.
- Sense deixar de batre, afegiu el contingut dels ous d’un en un, alternant amb l’addició de farina.
- Després d’haver afegit i batut tots els ous i la farina, afegiu-hi aigua mineral amb gas. Batre la massa amb la batedora durant almenys 5 minuts.
- Piqueu i barregeu tot tipus de fruits secs en un petit bol preparatori. Afegiu les fruites seques mullades en vi a un bol a les nous trossejades i barregeu-les.
- Transferiu la barreja de fruits secs i fruits secs a la massa. Interferir.
- Poseu la barreja de pastís resultant en un plat de cocció greixat i preparat, al qual es courà. Poseu el pastís al forn preescalfat a 240 graus durant 80 minuts.
- Traieu el pastís cuit del motlle i talleu-lo a porcions només en un estat refredat.
En el cas que no hi hagués cap ingredient dels fruits secs o fruits secs a la llista, es pot substituir pel que hi ha disponible. Per exemple, groselles seques i cacauets. El més important és que s’han de respectar els límits de pes del producte. El vi de raïm es pot substituir per vi de cirera o pruna. Com a últim recurs, podeu utilitzar el cognac en lloc del vi.
