La Charlotte és un pastís delicat que combina a la perfecció un esponjós bescuit i rodanxes de Antonovka àcides. Les mestresses de casa afegeixen diversos condiments al forn, creant cada vegada una composició brillant i única d’aromes de ratlladura de llimona, vainilla, canyella picant, cardamom.
És necessari
-
- pomes àcides grans: 5 peces;
- canyella - 1 culleradeta (opcional);
- ous: 5 peces;
- sucre - 1 cullerada;
- farina - 1 cullerada;
- sucre vainilla - 1 culleradeta;
- mantega per greixar el motlle;
- pa ratllat: 1 cullerada de sopa;
- suc de llimona.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 ° C. Això s’ha de fer al principi del procés de cocció, ja que s’ha d’escalfar bé, i el farciment i la massa de galetes es fan molt ràpidament. Si el forn no està prou escalfat, és possible que el vostre pastís no es faci al forn, encara que sigui daurat.
Pas 2
Les pomes s’han de rentar i pelar. Talleu cadascun d'ells en plats o daus no massa grans. Escampeu les rodanxes de poma amb suc de llimona per evitar que s’enfosqueixin.
Pas 3
Prepareu una paella per coure. Pot servir de forma per a pastissos i paelles només sense peces de plàstic. Perquè es pugui posar al forn. Lubriqueu-lo amb oli.
Pas 4
Escampeu pa ratllat per la part inferior i els costats de la cassola.
Pas 5
Col·loqueu les pomes al motlle. Perquè el pastís tingui un aspecte net, algunes mestresses de casa deliberadament les distribueixen en cercles concèntrics, però això no és necessari. Simplement podeu abocar les pomes al fons en una capa uniforme. Escampeu-les amb les vostres espècies preferides.
Pas 6
És hora de fer la galeta. Separeu els blancs dels rovells i bateu els blancs amb una batedora, afegint-hi poc a poc sucre, vainillina i farina. Bateu els rovells per darrere i torneu a batre la massa. Aquest pastís serà esponjós i no es sedimentarà al forn.
Pas 7
Aboqueu la massa a sobre de les pomes i poseu el motlle al forn preescalfat durant 40-50 minuts. El temps de cocció depèn del forn.
Pas 8
Després de treure el pastís del forn, deixeu-lo refredar lleugerament, escampeu-lo per sobre amb sucre en pols. Charlotte es serveix calenta, com a plat independent i com a postres amb gelat o te.
Bon Appetit!
