a continuació, cuineu coliflor a l’estil coreà; resulta que no deixa de ser saborosa i picant.
És necessari
- Necessitarem:
- coliflor - 300 grams
- vinagre de taula, oli vegetal - 100 mil·lilitres cadascun
- cebes - 2 peces
- dos grans d'all
- pebrot vermell dolç - 1
- sucre - 2 cullerades
- coriandre fresc, julivert - 0,5 manada cadascun
- pebre vermell mòlt, sal - per als amants
Instruccions
Pas 1
Comencem a cuinar. Esbandiu la coliflor, desmunteu-la en inflorescències, deixeu-la bullir fins que quedi suau en aigua, que primer salareu una mica. Llenceu-ho a un colador, fresc.
Pas 2
Preparem un amaniment picant. Peleu la ceba i el pebrot tendre, tallats a mitges anelles, talleu els grans d'all. Barregeu els aliments junts, aboqueu una petita quantitat d'aigua, afegiu sal, sucre i pebre mòlt. A continuació, envieu herbes picades fresques, vinagre i oli. Barregeu-ho tot.
Pas 3
Aboqueu la col preparada amb l’amaniment resultant i traieu-la durant quatre hores en un lloc fresc. La coliflor coreana està a punt!
