D’acord amb les seves propietats, la carn de gall d’indi es diferencia de la carn de pollastre per un contingut reduït en colesterol i un augment en el contingut de vitamines A i E. Aquesta saborosa carn dietètica es recomana a les persones que vigilen la seva salut. Fa plats meravellosos per a un menú infantil. Després d’haver cuit gall d’indi amb fruita per sopar, podeu estar segur que aquest plat no només serà saborós, sinó també saludable per a tota la família.
És necessari
-
- filet de gall dindi;
- pastanaga;
- ceba;
- All;
- prunes prunes sense pinyol;
- codonyat;
- patates;
- mantega;
- espècia.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els filets amb aigua corrent i eixugueu-los amb tovalloles de paper. Talleu-lo a daus de 2 per 2 centímetres i escampeu-ho de sal i pebre. Fregiu-ho a foc fort fins que estigui daurat i transfereu-lo a una cassola de parets gruixudes. En aquest cassó, la carn es guisarà juntament amb la resta d’ingredients. Afegiu prunes prunes, espècies i sal a la paella a la carn
Pas 2
Fregiu la ceba i l'all ben picats en una paella grossa. És important no coure massa aquests components, tan aviat com la ceba es faci transparent, apagueu immediatament el foc. Deixeu-les de banda i fregiu les patates i les pastanagues, tallades a daus, a la mateixa paella. Traieu les verdures daurades amb les cebes i l'all.
Pas 3
Rentar i assecar el codonyat. Sense pelar, talleu-les a rodanxes petites i daureu-les fins que es daurin. Procureu no coure massa les peces perquè no perdin la forma. N’hi haurà prou amb mantenir-los a foc fort durant 3-4 minuts.
Pas 4
Col·loqueu tots els aliments fregits a l’olla on hi ha la carn. Remeneu bé els aliments perquè la sal i les espècies es reparteixin uniformement entre tots els ingredients. Aboqueu-hi dos gots d’aigua bullent i poseu-ho a foc baix. En lloc de bullir aigua, podeu prendre un ric brou que es va preparar anteriorment. Es pot cuinar a partir dels ossos si no heu comprat un filet, sinó un pit de gall dindi o una cuixa amb ossos. Aquest plat triga uns 30 minuts a coure-se.
Pas 5
Podeu preparar aquest guisat al forn. Per fer-ho, poseu la paella al forn durant 30 minuts a 180 °. Intenteu remenar el plat suaument i eviteu que bulli massa durant la cocció. Després, tots els seus components conservaran la seva forma i també obtindreu plaer estètic amb el sopar.
