El deliciós kebab és un plat ideal per passar una estona perfecta a la natura. El que serà exactament depèn només de les preferències de l'estat d'ànim i del gust. El kebab de gall dindi es podria anomenar dietètic, si no fos per la cansalada. Increïblement deliciós, prova-ho.
És necessari
- - gall dindi de 2,5 kg,
- - 500 g de llard de porc,
- - 150 g d’oli vegetal,
- - gingebre al gust
- -1 llimona,
- - all al gust,
- - 1 culleradeta de pebre vermell,
- - 1 culleradeta de pebre vermell mòlt,
- - 1 culleradeta d’una barreja de pebrots picats,
- - sal al gust,
- - enciam al gust.
Instruccions
Pas 1
Per als kebabs, el millor és utilitzar un pit amb una cama (en podeu prendre la meitat). Utilitzeu llard de porc per als kebabs.
Pas 2
Per preparar la marinada, agafeu 150 g d’oli vegetal o de gira-sol sense perfum, suc de gingebre al gust, el suc d’una llimona (deixeu-ho una mica per espolvorear la carn), pebre vermell i pebrots i grans d’all picats. Barregeu-ho bé.
Pas 3
Esbandiu la carn, eixugueu-la, tallada en porcions contra les fibres. Escampeu el gall dindi amb suc de llimona i sal i poseu-ho en remull durant uns deu minuts. A continuació, ompliu-ho amb la marinada preparada. Deixeu-ho a la nevera durant una hora (podeu deixar-lo dues hores).
Pas 4
Després de marinar la carn, prepareu la graella (enceneu els carbons).
Pas 5
Talleu la cansalada a trossets. Shashlik resulta més sucós amb cansalada. Col·loqueu la carn i el llard de porc a la broqueta (alternant carn i llard de porc). Fregiu el kebab fins que la carn estigui tendra (uns 15 minuts). Serviu la broqueta de gall dindi amb cansalada juntament amb enciam i verdures fresques.
