Les pastanagues són una verdura que els vilatans collen per a l’hivern i els habitants de les ciutats la poden comprar a botigues i supermercats durant tot l’any. En la majoria dels casos, les pastanagues s’utilitzen per preparar plats calents, però hi ha diverses receptes que es poden fer per fer amanides ràpides i saludables a partir d’una verdura.
Amanida de pastanaga amb rave
Per preparar-lo necessitareu:
- rave blanc - 1 unitat;
- pastanagues - 2-3 unitats;
- ceba verda - 5-6 plomes;
- salsa de maionesa;
- verds d’anet - opcional.
Es triga només 5-7 minuts a preparar l’amanida, conté uns 90 kcal per cada 100 g i molts microelements útils.
Rentem les verdures, les pelem i les fregem sobre un ratllador gruixut, les aboquem en un bol o en un amanidor. Rentem els greens, traiem l’excés d’humitat i piquem fi, posem en un bol amb verdures. Afegir 1-2 salsa de maionesa i barrejar, servir.
Amanida de pastanaga i poma fresca
Una amanida molt sana amb gust picant, no conté més de 50 kcal per cada 100 g. Perfecte per berenar per a aquells que observen la figura.
Per preparar el plat necessitareu:
- poma - 2 unitats;
- pastanagues - 2 unitats;
- verds d’anet i julivert - 3-5 branques cadascuna;
- oli vegetal.
Rentem les pomes i les pastanagues, les pelem i les piquem de qualsevol manera, les podeu tallar a tires, les podeu picar o ratllar finament. Rentar els greens, eixugar-los lleugerament i picar-los finament, abocar-los en un bol amb la resta d’ingredients. Salpebreu l'amanida amb qualsevol oli vegetal, afegiu una mica de sal si ho desitgeu i barregeu-ho suaument.
