Aquesta recepta de brizol es considera la més senzilla, deliciosa i ràpida de preparar. Brizol definitivament agradarà a tots els membres de la vostra família i us demanaran un suplement.
És necessari
- - 0,4 kg de polpa de porc;
- - uns grans d'all;
- - 2 ous;
- - pebre negre finament mòlt;
- - un munt d'herbes fresques;
- - oli vegetal;
- - farina;
- - maionesa;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
La carn s’ha de tallar a través de les fibres en tires fines allargades de fins a 1 cm de gruix i, a continuació, batre-la amb un martell de cuina pels dos costats perquè quedi prima. Fregar la sal i el pebre en tires de carn.
Pas 2
Abocar la farina en un plat pla, batre l’ou per separat en un altre bol i submergir les costelles, primer en farina i després en l’ou.
Pas 3
Afegiu oli vegetal a la paella i escalfeu-ho a temperatura elevada, només després fregiu-ne tots els trossos.
Pas 4
Com que el porc es bat, es cou molt ràpid, de manera que només cal fregir-los en una paella fins que els ous estiguin a punt per les dues cares.
Pas 5
Unteu els trossos encara calents amb maionesa i espolseu-los amb herbes fresques i alls prèviament picats, després emboliqueu-los en rotllets, assegurant-los amb un pinxo al final o emboliqueu-los amb ceba verda.
Pas 6
Poseu els rotllets de carn acabats en un plat. Serviu el brizol amb un plat d’arròs, verdures (fresques i al forn), patates.
