"Dolce torino" és un postre originari d'Itàlia. La bellesa d’aquest manjar és que és molt saborosa i fàcil de preparar.
És necessari
- - mantega - 90 g;
- - sucre llustre - 100 g;
- - rovell d'ou - 1 pc;
- - xocolata negra (70% cacau) - 100 g;
- - nata al 35% - 2 cullerades soperes;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - licor - 4 cullerades soperes;
- - Galetes Savoyardi: 12 unitats;
- - qualsevol fruita seca - 2 cullerades soperes;
- - aigua - 5 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu els següents ingredients a la batedora: sucre en pols, mantega i rovell d’ou. Batre la barreja resultant fins que sembli una crema de consistència.
Pas 2
En una cassola, combineu la nata i la xocolata negra, trencades en tascons petits, i poseu-los al foc. Escalfeu, sense deixar de remenar, fins que la barreja quedi homogènia. Tan aviat com passi això, refredeu-lo i afegiu-lo a la massa de sucre cremós. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc i escalfeu una mica. A continuació, afegiu-hi sucre i remeneu-lo fins que quedi completament dissolt. Tan bon punt això passi, afegiu licor a l’aigua dolça. Refredar la barreja.
Pas 4
Agafeu un plat de forn alt i raspalleu-lo amb mantega. Col·loqueu 2 cullerades de xocolata al fons del motlle, repartint-la uniformement per tota la superfície. Després ve una capa de 4 galetes, pre-remullades en una barreja dolça amb licor. Cobriu-los amb pasta de xocolata. Per tant, és necessari distribuir les galetes en 3 capes.
Pas 5
Piqueu les nous i decoreu el plat amb elles. Refrigerar les postres durant 3 hores. Dolce torino ja està a punt!
