El meu nebot Kiryusha té un dolç dolç terrible, ja està a punt per menjar postres per esmorzar, dinar i sopar. Tota la família s’està fent el cervell per saber com sorprendre l’inquiet petit. En un antic llibre de cuina em vaig trobar amb aquesta recepta: al nen li agradava tant la delícia original que ara demana cuinar-la només.
És necessari
- Per a la prova:
- - 250 g de mantega,
- - 180 g de sucre llustre,
- - 500 g de farina tamisada,
- - 3 esquirols,
- - sal a la punta del ganivet.
- Per a la crema:
- - 200 g de mantega estovada,
- - 1 llauna de llet condensada bullida (380 g),
- - 2 culleradetes cacau en pols
- - cacauets picats - opcional.
- Per a esmalt:
- - 100 g de xocolata negra.
Instruccions
Pas 1
Batre la mantega estovada fins que quedi blanca amb sucre en pols. Afegiu a poc a poc la farina tamisada, afegiu-hi sal. Bateu les clares en una escuma forta. Incorporeu-lo suaument a la massa i poseu-lo en una bossa de canonades.
Pas 2
Unteu un paper de forn amb oli vegetal o tapeu-lo amb paper de forn. Col·loqueu les galetes sobre una safata de forn amb una bossa de pastisseria amb un accessori especial. Coure a 200 ° C durant 10 minuts. Refredar una mica les galetes acabades.
Pas 3
Batre la mantega amb llet condensada bullida, afegir cacau en pols i remenar. Enganxeu les galetes per parelles, untant-les amb crema. Foneu una barra de xocolata al bany maria. Decora les galetes. La capa de galetes pot ser diferent, per exemple, una crema de proteïnes. Per preparar-la, bateu la proteïna en una escuma forta amb mig got de sucre en pols.
