La cuina grega és impensable sense pastissos. Els habitants d’aquest país són grans amants dels deliciosos aperitius! Sentim-nos com els habitants d’Atenes i cuinem eliopita: el clàssic pastís d’oliva grec.
És necessari
- Sobre un motlle de 28 cm (6 porcions):
- 4 tasses (200 ml) de farina
- Pols de coure - 2 culleradetes;
- 2 cebes grosses, a rodanxes fines;
- 2 tasses d'olives grans sense pinyol
- 2 tasses d'aigua o escabetx d'oliva
- Mint - opcional;
- 1 tassa d’oli d’oliva
- Cebes seques i pebre negre al gust;
- 2 tasses d’aigua tèbia
- La ratlla d’una taronja.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina amb la pols de coure. Afegiu-hi cebes seques, ratlladura de taronja, pebre. Aboqueu-hi oli, afegiu-hi olives (les podeu tallar). Abocar aigua, pastar la massa. Serà prou líquid!
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure al forn durant aproximadament una hora, fins que es dauri. Determinem la preparació amb un escuradents: si surt sec, el pastís ja està a punt.
