Els plàtans amb mel són una delícia molt saborosa i immensament sana. La combinació de sabor de mel i plàtan és senzillament deliciosa i les taronges que s’utilitzen al plat diluiran la dolçor amb acidesa.
Ingredients:
- Plàtans grans madurs: 4 unitats;
- Taronja gran: 1 unitat;
- Crema baixa en greixos: 200 g;
- Mantega 100 g;
- Mel (és millor prendre flor) - 100 g;
- Nous - 12 unitats;
- Gingebre mòlt - ¼ culleradeta
Preparació:
- Per fer aquestes postres, heu de rentar la taronja i ratllar-ne la ratlladura en un plat. Premeu tot el suc de la taronja.
- A continuació, munteu la nata i afegiu-hi la ratlladura de taronja ratllada. Poseu la barreja de taronja cremosa a la nevera.
- Ara peleu els plàtans grans i talleu-los per la meitat al llarg de la longitud.
- A continuació, heu de preparar la salsa en què es cuinaran els plàtans. Per fer-ho, fon la mantega en una paella gran. Afegiu-hi mel de flors i aproximadament dues cullerades de suc de taronja acabat d’esprémer.
- Poseu la barreja mel-taronja a foc lent i coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que la mel es fongui. Ha de barrejar-se bé. Afegiu 2 cullerades més del suc de taronja restant i escampeu-ho amb gingebre mòlt.
- Poseu els plàtans, tallats cap avall, a la salsa taronja mel. Reduïu el foc al mínim i coeu-ho durant uns 10 minuts, sense tapar-ho. Durant el procés de cocció, aboqueu la salsa preparada sobre els plàtans de tant en tant.
- Ara cal transferir els plàtans preparats a un plat de servir i abocar la salsa restant a la paella.
- Peleu les nous i talleu-les bé amb un ganivet gran. Escampeu els fruits secs picats sobre els plàtans mullats amb salsa.
- Serviu els plàtans de mel calents, serviu-hi nata amb ratlladura ratllada de postres en una cassola, que tindrà temps de refredar-se en aquest moment.
