Un deliciós sorbet de baies diversificarà perfectament els vostres esmorzars. També es pot menjar com a aperitiu lleuger o postre.
És necessari
- - 150 g de crema sense greix;
- - 200 g de baies;
- - 2 unitats. plàtan mitjà;
- - 40 ml de mel de flors;
- - 1 g de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Preneu 200 g de diferents baies. El més important és no exagerar i no prendre més de tres cinc baies diferents. Aquesta recepta combina bé baies com gerds, maduixes, maduixes silvestres, cireres, groselles vermelles, blanques i negres. També podeu utilitzar la polpa d’una síndria dolça o d’un meló amb gran èxit. Si us decidiu a preparar un sorbet a partir de síndria i plàtans o de melons i plàtans, no afegiu altres baies, això pot fer malbé el gust.
Pas 2
Esbandiu les baies amb aigua corrent freda. Col·loqueu-los en un colador fi o colador per escórrer l'aigua completament. Ordeneu les baies si cal. Traieu les fulles, tiges, branquetes.
Pas 3
Renteu bé els plàtans, peleu-los i talleu-los a trossos petits. Agafeu una safata o una taula de tallar i folreu-la amb paper sulfuritzat. Esteneu suaument el plàtan a rodanxes i les baies sobre el paper. És important que les baies i els trossos de plàtan no entrin en contacte. Col·loqueu la safata amb baies al congelador durant 1,5-2 hores. Les baies s’han de congelar completament. Si hi ha una cirera entre les baies, traieu-ne primer les llavors.
Pas 4
Batre bé la nata, la mel i la vainillina en una batedora. Afegiu-hi baies congelades. Bateu de nou, però no és dur. Dividiu en motlles. Refrigereu-ho una hora més. El sorbet acabat es pot servir en motlles o fer boletes de gelat i espolvorear amb nous.
