Aquests entrepans deliciosos i fàcils de fer són perfectes per fer un pícnic al camp. En ells, el formatge mozzarella, envellit en adob de llimona, es combina idealment amb els tomàquets i l’aroma refinat d’alfàbrega afegeix picantor.
És necessari
- - 1 llimona;
- - 400 g de formatge mozzarella;
- - 1 manat d'alfàbrega;
- - 5 taules. cullerades d’oli d’oliva;
- - 4 tomàquets;
- - 6 panets de hot dog;
- - sal;
- - pebre negre mòlt grosserament.
Instruccions
Pas 1
Rentar la llimona amb aigua calenta i eixugar-la. Ratlleu la ratlladura amb un ratllador fi, després talleu la llimona i traieu-ne el suc. Barregeu la ratlladura de llimona i el suc amb oli d’oliva, sal i pebre al gust. Esbandiu l’alfàbrega amb aigua freda, sacseu les gotes i arrenceu les fulles.
Pas 2
Escorreu la salmorra de la mozzarella, tallada a rodanxes de 0,5 cm, poseu-la en un bol i aboqueu-la sobre la marinada de llimona. Espolvoreu amb alfàbrega. Remeneu-ho suaument i marineu-ho, tapat amb paper film, durant aproximadament 1 hora.
Pas 3
Rentar, assecar i tallar els tomàquets a rodanxes rodones de 0,5 cm de gruix.
Pas 4
Talleu els panets per la meitat. Col·loqueu els tomàquets i la mozzarella a la meitat. Tapar amb l’altra meitat del monyo. Emboliqueu-ho amb pergamí alimentari i lligueu-lo amb una corda de cuina. Decorar amb alfàbrega si es desitja.
