T'agrada una combinació de productes aparentment combinables? A continuació, aquesta amanida de filet de pollastre, formatge feta i maduixes dolces en una truita al forn fins que estigui cruixent a la planxa definitivament us agradarà!
És necessari
- - 50 ml d’oli d’oliva;
- - 50 ml de vinagre balsàmic;
- - 100 g de formatge feta;
- - 10-12 unitats. maduixes grans;
- - 2 filets de pollastre sense pell;
- - 4 truites;
- - un munt d’enciams;
- - diverses fletxes de ceba verda;
- - un quart de tassa de nous.
Instruccions
Pas 1
Per a un adob adobat balsàmic, només cal remenar quantitats iguals de vinagre balsàmic i oli d’oliva.
Pas 2
Poseu el filet de pollastre desossat i sense pell en una bossa, ompliu-ho amb el guarniment, deixant una mica per a l’amaniment, repartiu-lo bé sobre els pits i envieu-lo a la nevera perquè es marini un parell d’hores.
Pas 3
Traieu la carn de la nevera i deixeu-la "reposar" a temperatura ambient durant uns 10 minuts. Mentrestant, preescalfeu la graella i fregiu els filets pels dos costats fins que quedin cruixents.
Pas 4
Deixeu refredar lleugerament la carn i talleu-la a trossets. Traslladeu-ho a un bol.
Pas 5
Talleu les maduixes a quarts. Si feu servir una baia que no sigui molt gran, talleu-la a la meitat, però preneu-ne una quantitat més gran.
Pas 6
Piqueu finament les plomes de ceba verda.
Pas 7
Tritureu el formatge amb una forquilla.
Pas 8
Piqueu les nous en molles mitjanes amb un ganivet o en un robot de cuina en mode de pols.
Pas 9
Col·loqueu l’enciam en un bol i regueu-lo lleugerament amb la resta de l’amaniment balsàmic. Afegiu-hi pollastre, formatge feta, fruits secs picats, ceba i maduixes, barregeu-los.
Pas 10
Col·loqueu l'amanida al centre de la truita i emboliqueu-la. Podeu servir així o podeu fer una mica més d’esforç i fregir literalment cada rotllo en una planxa calenta durant uns segons a cada banda, de manera que la truita es faci seductora i cruixent.
