Un aperitiu salat de pebrots amb farciment de formatge. Complementa perfectament qualsevol taula. Aquests rotllos es poden cuinar al forn, però són més apetitosos a l'aire fresc, a la planxa.
És necessari
- - 4 coses. pebrot vermell dolç;
- - 4 coses. pebre groc dolç;
- - 400 g de mató fresc;
- - 250 g de formatge feta;
- - 100 g de formatge dur;
- - 300 g de cogombres en vinagre;
- - 1 PC. llimona;
- - 100 g d’anet verds;
- - 100 g de julivert;
- - 50 g d'alfàbrega fresca;
- - 20 g d’oli d’oliva;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu bé el forn. Esbandiu els pebrots amb aigua corrent freda, eixugueu-los bé. No cal pelar i tallar els pebrots, tampoc no traieu la tija. Col·loqueu pebrots sencers sobre una plata de forn i poseu-los al forn. Coure els pebrots fins que la pell quedi ben rossa. Transferiu els pebrots picants d’una safata de forn a una bossa de plàstic ben atapeïda i deixeu-los refredar lleugerament.
Pas 2
Traieu els pebrots refredats de la bossa, traieu la tija, traieu la pel·lícula de la pell amb un ganivet ample, agafeu una vora i tireu lleugerament. Traieu les llavors. Talleu cada pebrot en quatre tires amples.
Pas 3
Prepareu el farcit per als rotllos. Esbandiu els greens amb aigua freda, eixugueu-los i trossegeu-los finament, trossegeu-los també finament els cogombres. En un bol gran de la batedora, combineu mató i crema agra, formatge ratllat i afegiu formatge feta. Batre i afegir sal i suc de llimona. Afegiu herbes i cogombres i torneu-ho a batre.
Pas 4
A cada tira de pebre, col·loqueu una mica de farcit a la vora, emboliqueu-lo en un rotllo i fixeu-lo amb un pinxo o un escuradents. Els rotlles es poden servir tant freds com escalfats.
