Galetes de mantega soltes amb un marcat sabor cursi i un aroma especiat. S’acaben de fondre a la boca, és molt difícil aturar-se en un cracker: cada vegada en voldreu més. Una opció fantàstica per berenar ràpidament durant el descans a la feina.
És necessari
- - 140 g de farina;
- - 120 g cadascuna de mantega, formatge dur;
- - 2 culleradetes de ceba seca;
- - 1 culleradeta de llavors d’api amb pecíol mòlt, pebre vermell dolç;
- - una mica de xili.
Instruccions
Pas 1
Primer, agafeu un tros de formatge dur i fregueu-lo sobre un ratllador fi. Fregueu la mantega estovada a la farina amb les mans per formar una molla.
Pas 2
Barregeu les molles de mantega amb formatge ratllat i espècies, pasteu la massa. No us en excediu: els galets tindran un millor sabor si no remeneu la massa durant molt de temps. Poseu la massa a la nevera durant mitja hora perquè es refredi.
Pas 3
Estireu la massa acabada en una capa de 0,5 centímetres, tallada a trossos arbitraris, coeu-la al forn a 180 graus durant 15 minuts. No cal greixar el paper de forn, ja que hi ha prou oli a la massa perquè les galetes no s’enganxin.
Pas 4
Traieu els galets acabats amb cura de la safata de forn; són molt fràgils i fràgils quan són calents. Al mateix temps, les pastes es conserven molt bé, amb el pas del temps, les galetes picants de formatge només es tornen més saboroses.
Pas 5
També podeu fer galetes amb esmalt d’ou; per això, bateu l’ou amb una mica de llet i afegiu-hi les espècies i les herbes que vulgueu. Aquest esmalt s’hauria d’utilitzar per recobrir els trossos de massa abans d’enviar-los al forn.
