Les galetes picants fan un refrigeri excel·lent. Una barreja de mató, formatge i pebre farà que el sabor sigui inoblidable. El nombre especificat de productes és suficient per a 40 peces.
És necessari
- - farina - 250 g;
- - mató - 250 g;
- - mantega - 250 g;
- - formatge dur - 50 g;
- - ou - 1 unitat;
- - llet 2, 5% - 1 cullerada. l.;
- - pols de coure per a la massa - 3 culleradetes;
- - coriandre mòlt - 2 culleradetes;
- - pebrot vermell mòlt - 1 cda. l.;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - pebrots vermells i verds - 2 unitats.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la massa. Combineu mató, coriandre i mantega estovada. Remeneu-ho amb una batedora. Barregeu la farina amb la pols de coure i la sal i barregeu-la gradualment a la barreja de mató. La massa ha de ser tova. Formeu la massa en una bola, tapeu-la amb paper film i refrigereu-la durant 30 minuts.
Pas 2
Estireu la massa fins a un gruix d’uns 0,5 cm, espolseu-la amb pebre vermell, doblegueu-la per la meitat, esteneu-la i espolseu-la de nou amb pebre. Torneu a doblar la massa i torneu a estirar la capa.
Pas 3
Utilitzeu formes culinàries (o un got), retalleu les galetes de la massa i poseu-les en una safata de forn humitejada amb aigua freda (o sobre una estora de silicona).
Pas 4
Separeu el blanc del rovell. Batre el rovell amb la llet. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Talleu els pebrots a quadrets petits. Combineu els pebrots i el formatge picats.
Pas 5
Raspalleu les galetes amb rovell, escampeu-les amb una barreja de formatge i pebre. Es cou al forn durant 15 minuts a 220 graus. Les galetes picants estan a punt. Bon Appetit!
