Els panellets amb herbes preparats segons aquesta recepta són inusualment saborosos, aromàtics i versàtils. Es poden menjar simplement amb crema de llet i salsa d’all. O podeu omplir-lo amb qualsevol farcit salat. Si teniu previst fer una petita celebració i voleu sorprendre els vostres convidats, feu un pastís d’aperitiu amb creps amb herbes. Utilitzeu crema agra d’all per cobrir les capes de panellets. I per al farciment, agafeu bolets i qualsevol carn picada. Resultarà un aperitiu molt interessant i saborós.
És necessari
- - dos petits ramells de julivert i anet
- - 300 g d’aigua mineral
- - dos ous
- - farina
- - sal al gust
- - crema agra per a la salsa
- - un gra d'all
- - 2 cullerades. l. oli d’oliva refinat
- - oli vegetal per fregir
Instruccions
Pas 1
Per fer les vostres creps amb herbes, necessitareu dos petits ramells de julivert i anet. Rentar, assecar i tallar a trossos petits. Tritureu les herbes en una batedora. Afegiu dos ous i bateu-los juntament amb les herbes.
Pas 2
Traslladeu-ho a un bol separat. Afegiu dos-cents grams d’aigua mineral. Barregeu-ho bé. Condimentar al gust. Afegiu-hi prou farina per fer una massa de creps. Barregeu bé la massa resultant. Afegiu-hi un centenar de grams d’aigua mineral, dues cullerades d’oli d’oliva refinat. Torneu a barrejar-ho bé.
Pas 3
Preescalfeu la paella. Millor utilitzar una paella per fregir creps. Aboqueu-hi una mica d’oli vegetal. Aboqueu la massa a la paella amb una cullerada gran. Un cop el crep es dauri per un costat, gireu-lo cap a l’altre costat.
Pas 4
Els panellets es serveixen millor amb crema agra. Batre la crema de llet en una batedora amb un gra d’all.
