Deliciosos pastissos de vedella i bolets delectaran tots els vostres éssers estimats!
És necessari
- - 2 cullerades. l. oli d’oliva
- - 1 ceba ben picada
- 2 grans d'all triturats
- - 1.1 kg de vedella magra (retalleu l'excés de greix i daus)
- - 250 ml de brou de vedella
- - 250 g de bolets petits picats finament
- - 1 cullerada. l. farina
- - 375 g de pasta de full (descongelació)
- - 1 ou (batre)
Instruccions
Pas 1
Escalfeu oli en una paella a foc mig. Afegiu la ceba i els alls i fregiu-los fins que comencin a estovar-se. Afegiu la vedella i deixeu-la coure durant 3-4 minuts, remenant regularment, fins que es dauri. Transferir a un plat amb una cullera ranurada.
Pas 2
Aboqueu el brou en una paella i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc i afegiu-hi bolets. Afegir la farina i remenar fins que quedi espessa. Afegiu la vedella als bolets. Cuini a foc lent durant 1 hora, remenant de tant en tant, fins que la carn estigui tendra.
Pas 3
Deixeu reposar 10 minuts. Preescalfeu el forn a 200 ° C. Estireu la massa sobre una taula enfarinada. Talleu-ne 6 cercles amb un diàmetre de 12 cm i col·loqueu-los en motlles amb porcions amb un marge ondulat. Retalla 6 cercles més per a les tapes.
Pas 4
Dividiu el farcit a les llaunes, raspalleu les vores de la massa amb un ou batut i tapeu-les amb les tapes. Pessigueu les vores. Lubriqueu la part superior amb un ou, punxeu-la amb un ganivet perquè surti el vapor. Decorar amb una bola de massa petita.
Pas 5
Coure les empanades durant 25-30 minuts, fins que la massa pugi i es dauri. Deixeu reposar 5-10 minuts, poseu-los sobre plats i serviu-los.
