El salmó rosat és una de les varietats de salmó de l’Extrem Orient, que pertany a les varietats de peixos baixes en greixos. Per tant, els plats fets amb salmó rosa poden semblar una mica secs. Utilitzant diverses salses i nata per coure, podeu preparar un deliciós i sucós plat de peix.
És necessari
- - plat de forn;
- - salmó rosat, tallat a filets 700 g;
- - crema de greix 200 ml;
- - llimona 1 unitat;
- - vinagre de vi blanc 25 ml;
- - espècies per a peixos;
- - sal;
- - formatge dur 50 g;
- - verds d’anet.
Instruccions
Pas 1
Marinem el peix. Per fer-ho, salar i enrotllar cada tros en espècies i posar-lo en un bol. Afegiu vinagre de vi blanc i mitja llimona, tallada a rodanxes fines, als filets. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho marinar durant 20 minuts.
Pas 2
Col·loqueu el peix remullat en un plat de forn i poseu-hi per sobre la crema. Coure el plat al forn a 180 graus.
Pas 3
Passats 15 minuts des de l’inici de la cocció, traieu el plat, escampeu-lo amb formatge ratllat i herbes picades i enforneu-ho uns 7-10 minuts més. Serviu el peix en un plat amb fulles d’enciam.
