Els pastissos més deliciosos i originals que sorprendran a tots els hostes amb el seu sabor delicat i alhora cruixent.
És necessari
- - Ous: 2 unitats;
- - Sucre - 250 grams;
- - Formatge - 150 grams;
- - Crema - 150 ml.
Instruccions
Pas 1
Per tant, bat la massa per preparar la merenga. Posem les proteïnes en un bol, cal separar-les amb molta cura perquè no entri l'excés de líquid. Ara bat la massa amb una batedora. Quan l’escuma comenci a augmentar i, a continuació, aboqueu petites quantitats de sucre, també podeu utilitzar sucre en pols. Bateu la massa fins que comencin a aparèixer pics. La massa no ha de caure del bol.
Pas 2
Ara transferim la massa proteica a una xeringa de pastisseria i en un full de paper sulfuritzat sobre una safata de forn, heu de fer pastissos petits, primer amb un diàmetre d’uns quatre centímetres, i després fer un petit costat per sobre. Posem a assecar la merenga. Necessitem aproximadament una hora i una temperatura de 100 graus.
Pas 3
Mentre les merengues són al forn, aboqueu la nata en un bol i bateu-les amb sucre a gran velocitat. Després, heu de pelar les fruites que us agradin i tallar-les a tires fines i fines.
Pas 4
Quan la merenga estigui a punt, poseu-la en un plat i poseu la nata a les cistelles. A continuació, decorem el pastís resultant amb fruites i baies com vulgueu. Serviu les postres.
