Una sopa de verdures deliciosa i lleugera serà un bon complement al sopar.
És necessari
- - 5 ales de pollastre;
- - 1 pastanaga;
- - 50 g d’arrel d’api;
- - 100 g de carbassa;
- - 3 tomàquets;
- - 100 g de coliflor;
- - 2 pebrots dolços;
- - 1 ceba;
- - sal;
- - verds;
- - condiments.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les pastanagues, peleu-les, talleu-les a rodanxes. Peleu i ratlleu l’api. Esbandiu el pebrot, talleu les tiges, peleu les llavors, talleu la polpa a daus. Peleu la ceba, talleu-la a daus petits. Esbandiu la col, dividiu-la en inflorescències, talleu la carbassa a daus.
Pas 2
Per preparar les ales de pollastre, s’han de rentar amb aigua, treure les plomes, després posar-les en una cassola i afegir-hi aigua freda, bullir, treure tota l’escuma que s’hagi format.
Pas 3
Salpebreu-ho, salpebreu-ho com vulgueu, afegiu-hi pebrots, cebes, pastanagues i api, coliflor i carbassa. Coeu-la mitja hora a foc mitjà.
Pas 4
Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i deixeu-ho un minut. Traieu la pell, passeu la polpa per un colador. Afegiu els tomàquets ratllats a la sopa. Cuini durant 5 minuts addicionals. Apagueu-ho, espolseu-ho amb herbes fresques i deixeu-lo coure.
