Potser no hi ha família a qui no li agradin els deliciosos productes casolans al forn. Quan l’olor de deliciosos pastissos o panets s’escampa per l’apartament, l’ànima es torna càlida i acollidora. M’agradaria més abocar el te i prendre un mos d’un pastís o panet perfumat. Proveu de coure deliciosos panets de pastisseria choux per als vostres éssers estimats o convidats.
Tecnologia per elaborar bollos dolços de pastisseria choux
Aboqueu 2 tasses d'aigua en una cassola petita, afegiu 150 grams de mantega o margarina per coure, 0,5 culleradetes de sal i porteu a ebullició. A continuació, traieu la paella de l'estufa i aboqueu 1, 5-2 tasses de farina de blat al líquid calent. Barregeu-ho tot bé amb una cullera de fusta o una espàtula.
Torneu a posar l'olla a l'estufa i escalfeu-la a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la massa comenci a allunyar-se dels costats de l'olla i es formi un bony. Deixeu refredar una mica la massa, afegiu-hi 1 ou i barregeu-ho. A continuació, incorporem els 4 ous restants un a un. La massa acabada ha de ser brillant, gruixuda i suau perquè quedi penjada de la cullera.
Per als bollos dolços, afegiu-hi a la massa ratlladura de llimona, panses i sucre vainilla. El sabor dels bollos depèn dels afegits picants i calents. Podeu afegir cardamom mòlt, clau d’olor, pebre vermell i / o negre, canyella, nou moscada a la massa, al gust, 0,5 tasses de formatge ratllat.
Preparem una plata de forn. Lubriqueu el paper de forn amb una fina capa d’oli. Ara comencem a formar els panets. Transferim la massa en una bossa de pastisseria i fem bollos de diferents formes del mateix volum, col·locant-los immediatament sobre una plata de forn. O bé, utilitzeu dues cullerades per formar boles.
Posem la plata de forn al forn preescalfat a una temperatura de 220 graus i enfornem durant 10 minuts. Reduir la temperatura a 200 graus i coure la mateixa quantitat. Després apagueu el forn i obriu-lo una mica per refredar els panets. Quan serveixi bollos dolços a taula, escampeu-los amb una mica de sucre en pols.
