És habitual servir les primeres sopes. Però, i si les opcions habituals de sopa són avorrides? M’agradaria cuinar alguna cosa nova, original, exquisida. La recepta de la sopa japonesa de ramen de porc vindrà al rescat. Saborós, senzill, satisfactori i saludable. Què més necessiteu per menjar complet?
És necessari
- 350 grams de porc
- 2 pastanagues mitjanes
- 2 cebes mitjanes
- una mica de salsa de soja
- 1 litre de brou de pollastre
- envasos de fideus ramen,
- una mica de gingebre (sense ell),
- 2-3 grans d'all
- una mica de nou moscada
- pebre negre mòlt,
- 3 tiges de ceba verda.
Instruccions
Pas 1
Rentem bé el porc. Talleu la carn a trossos petits (podeu tallar-la a trossos mitjans - al gust), escampeu-la amb nou moscada, gingebre, saleu-la una mica i salpebreu-la amb pebre negre mòlt. Afegiu all picat a la carn i espolseu-lo amb salsa de soja. Deixeu el porc a part durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, la carn estarà saturada d’espècies i serà més aromàtica durant la cocció.
Pas 2
Les meves pastanagues i finament tres. Talleu les cebes a mitges anelles fines. Fregiu les verdures picades en una paella prèviament escalfada fins que es daurin. Afegiu trossos de carn marinada en espècies a les verdures. Remenar i sofregir fins que el porc estigui cuit. Afegiu aigua a la cassola si cal. Quan la carn estigui tendra, evaporeu el líquid.
Pas 3
Barregeu un litre de brou de pollastre precuit i salsa de soja. Hauríem de tenir un brou fosc i moderadament salat.
Aboqueu aigua en un cassó, saleu una mica i bulliu els fideus.
Pas 4
La sopa està gairebé llesta i, a continuació, queda servir el plat correctament.
Poseu els fideus en un bol porcionat per a la sopa, damunt del qual repartim la carn fregida i les verdures. Aboqueu-hi brou de pollastre calent i espolseu-ho amb ceba verda picada i herbes aromàtiques si es desitja.
Els japonesos primer mengen els fideus i la carn i després beuen el brou.
Moments agradables i saborosos.
