El pastís cruixent amb formatge fos i ceba fregida és un aperitiu ideal no només per reunions amb amics, sinó també per a una taula festiva. La preparació és força senzilla i no triga molt de temps. Deliciós i senzill.
És necessari
- Per a la prova:
- - 300 grams de farina de blat,
- - 150 grams de margarina,
- - 4 cullerades. culleres de kefir,
- - 0,5 culleradetes de pols de coure,
- - 0,2 culleradetes de sal.
- Per omplir:
- - 0,2 culleradetes de sal,
- - 1 ceba gran,
- - 200 grams de formatge elaborat,
- - 3 ous,
- - un munt de verds,
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Combineu en un bol 300 grams de farina, 0,2 culleradetes de sal i 0,5 culleradetes de pols de coure, barregeu i afegiu 150 grams de margarina ratllada. Tritureu la mescla de farina en molles. Afegiu 4 cullerades de kefir i pasteu ràpidament la massa de pa de pessic. Enrotlleu la massa resultant en una bola, tapeu-la amb paper plàstic i poseu-la a la nevera durant 30-60 minuts.
Pas 2
Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats, uns deu minuts a foc lent.
Pas 3
Ratlleu grossament el formatge desfet. Esbandir les herbes fresques, eixugar-les una mica i picar-les.
Pas 4
Combineu el formatge ratllat amb les cebes fregides i afegiu-hi les herbes i remeneu-les. Batre l’ou al farcit resultant i remenar, afegir una mica de sal i tornar a barrejar.
Pas 5
Passeu la massa a una plata per coure i pasteu al mateix lloc. Formeu els para-xocs de dos centímetres d’alçada. No cal lubricar el motlle. Posar el farcit sobre la massa, aplanar. Emboliqueu el farcit amb els costats de la massa, obteniu una vora al voltant del pastís.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure el pastís durant 40 minuts. A continuació, traieu la cassola del forn i traieu-la. Refredar sobre una reixeta.
