El pollastre farcit d’arròs i bolets es serveix com a plat principal per a una taula festiva i per a un sopar familiar. La carn de pollastre és sucosa i aromàtica. L’arròs preparat d’aquesta manera és fràgil i ric en sabor.
És necessari
-
- 1 pollastre destripat
- 200 gr. arròs
- 1 cap d'all
- 100 g xampinyons frescos
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- 3 cullerades de maionesa
- sal
- pebre negre mòlt
- oli vegetal per fregir
- 0,5 tasses d’aigua
Instruccions
Pas 1
Netegem els alls, aixafem els grans amb el costat pla de la fulla del ganivet.
Pas 2
Piqueu finament la meitat dels alls i barregeu-los amb sal, maionesa, pebre negre.
Pas 3
Arrebossem el pollastre per dins i per fora amb aquesta barreja. Embalar-lo en un paper plàstic i refrigerar-lo durant 2 hores.
Pas 4
Piqueu finament els bolets, les cebes i les pastanagues.
Pas 5
Fregiu els xampinyons i les verdures en oli a foc fort durant 10 minuts. Afegiu-hi arròs.
Pas 6
Barregeu l’arròs amb els bolets i les verdures, afegiu aigua i tanqueu la tapa. Reduïu el foc al mínim i deixeu l’arròs al vapor durant 15 minuts.
Pas 7
Afegiu la resta d’alls, sal, pebre a l’arròs i barregeu-ho.
Pas 8
Traiem el pollastre i l’omplim d’arròs i bolets.
Pas 9
Cosiu el pollastre farcit.
Pas 10
Col·loqueu-ho sobre una plata per coure, tapeu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho al forn durant 1,5 hores a 180 graus.
Pas 11
Talleu el pollastre acabat en porcions i serviu-ho amb una guarnició ja feta. Bon Appetit.
