Les patates són un producte versàtil que es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats. Als amants de les espècies els encantarà l’amanida de patata amb cansalada, anet, mostassa i llavors de comí. Aquest plat pot ser el plat principal o servir com a aperitiu.
És necessari
- Ingredients per a 4 persones:
- - patates - 500 g;
- - cansalada - 150 g;
- - 2 cebes;
- - all - 2 grans;
- - 3 ous;
- - 2 cogombres en vinagre;
- - oli vegetal per fregir;
- - 3 cullerades d'oli de llavors de carbassa;
- - 2 cullerades de vinagre de vi negre;
- - una mica de llavors de comí;
- - una mica de llavors d'anet;
- - mostassa grossa - una culleradeta;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Bullir els ous durs, reservar-los a refredar. Rentem bé les patates, però no les netegem, les omplim amb aigua calenta, bullim fins que estiguin tendres; el temps de cocció depèn de la mida de les patates.
Pas 2
Peleu la ceba i l'all. Talleu els alls a rodanxes fines i la ceba a mitges anelles. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella, fregiu la ceba a foc mitjà durant 4 minuts, afegiu-hi les rodanxes d’all, coeu-les 1 minut més. Passeu les verdures a un bol.
Pas 3
Talleu la cansalada a tires fines, fregiu-la a la paella on es van fregir les verdures durant 7 minuts. Passeu-ho a una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix.
Pas 4
Escorreu les patates, deixeu-les refredar lleugerament. Netegeu-les i talleu-les a rodanxes. Talleu els cogombres en vinagre a daus petits, talleu els ous longitudinalment en 6-8 trossos.
Pas 5
Tritureu les llavors d’anet en un morter. Batre l’oli de llavors de carbassa amb una forquilla en un bol petit. Afegiu a l’oli llavors d’anet, llavors de comí, vinagre, mostassa, sal i pebre.
Pas 6
Combineu patates, cansalada, ceba amb alls i cogombres en un plat preciós. Aboqueu els ingredients amb un amaniment perfumat, barregeu-lo suaument. Poseu-hi els ous picats per sobre i decoreu-ho amb julivert picat si es desitja.
