El pastís de gelatina de llimona és una combinació de galetes i crema delicada. Aquesta delícia guanyarà els cors no només pel seu gust, sinó també pel seu aspecte meravellós. Proposo preparar immediatament aquestes postres.
És necessari
- Per a la prova:
- - ous - 2 unitats;
- - sucre - 100 g;
- - farina - 100 g;
- - sucre vainilla - 1 sobre.
- Crema:
- - crema agra 25% - 250 g;
- - crema 33% - 100 g;
- - sucre - 100 g;
- - gelatina - 1 cullerada sopera;
- - suc de llimona - 1 culleradeta;
- - gelatina de llimona - 2 sobres.
Instruccions
Pas 1
Trencar els ous i separar les clares dels rovells. Combineu el primer en un bol separat amb sucre senzill i vainilla. Bat la barreja resultant. A continuació, afegiu-hi els rovells d’ou, però només de manera gradual, i no tots alhora. Tamiseu la farina i aboqueu-la en petites porcions. En afegir aquests ingredients, no oblideu remenar la massa contínuament. La massa per al futur galet ja està a punt.
Pas 2
Poseu la massa resultant en un plat de forn plegable i envieu-la a coure al forn preescalfat a 180 graus fins que estigui completament cuita. A continuació, dividiu la pasta en 2 coques iguals.
Pas 3
Transferiu la gelatina a una tassa separada i cobriu-la amb 5 cullerades d’aigua. Mentre s’infla, combina la crema de llet amb sucre granulat i bat fins que la barreja comenci a espessir. Col·loqueu la nata en un plat fluix i bateu-la també. A continuació, afegiu-los a la massa de crema agra de sucre. Dissoleu la gelatina inflada escalfant-la a la cuina i afegiu-hi el suc de llimona. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Remullar bé els pastissos de galetes amb aigua de llimona. A continuació, poseu-ne un en un plat de forn i poseu-hi la meitat de la massa gelatinosa. Cobriu-lo amb una segona capa de pastís i raspalleu amb la resta de la crema. Tal com està, poseu-lo al fred durant uns 60 minuts.
Pas 5
Mentrestant, prepareu gelea de llimona. Feu-lo segons les instruccions i refredeu-ho.
Pas 6
Col·loqueu la gelea refredada en un motlle amb pastissos greixats i repartiu-la uniformement per tota la superfície. Torneu el plat a la nevera, però durant tota la nit. El pastís de gelatina de llimona ja està a punt!
