Molta gent se sorprèn de sentir la combinació "pastís de pastanaga". Però només cal tastar-lo i direu que a la vida no hi ha res més saborós. Les pastanagues aporten sucesa i dolçor al pastís i queden molt boniques al pastís. I els beneficis del carotè que en contenen difícilment es poden sobrevalorar. La recepta del pastís és molt senzilla. Com a resultat, obtindreu unes delicioses postres saludables que poden agradar als vostres amics i éssers estimats en qualsevol ocasió.
És necessari
- - 250 g de pastanagues;
- - 250 g de fruits secs;
- - 2 cullerades d’amidó d’arròs;
- - 2 cullerades de farina;
- - ratlladura i suc de mitja llimona;
- - una culleradeta de pols de coure;
- - una cullerada d’alcohol aromàtic;
- - 5 ous;
- - 3 cullerades de sucre;
- - sucre llustre o nata muntada.
Instruccions
Pas 1
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. A continuació, tritureu els fruits secs en un molinet de cafè fins que quedin molt fins. També es poden aixafar amb un corró, col·locar-los en una bossa i embolicar-los amb una tovallola. Podeu utilitzar els fruits secs que vulgueu.
Pas 2
Per ordenar, combineu en un bol gran els fruits secs, les pastanagues ratllades, el midó d’arròs, la farina integral, la ratlladura i el suc de mitja llimona. Barregeu bé la barreja, afegiu-hi una culleradeta de pols de coure i una cullerada de qualsevol alcohol aromàtic.
Pas 3
Separeu els rovells de les clares dels ous. Batre els rovells i el sucre fins que quedin suaus i cremosos. Aboqueu els rovells a la massa i remeneu suaument.
Pas 4
A continuació, bateu les clares, afegiu-les a la massa i barregeu-les bé. Gràcies a les proteïnes, la massa es tornarà humida, suau i ventilada. Tot i això, és millor no remenar massa la massa per retenir l’oxigen que s’ha afegit amb les clares muntades.
Pas 5
Col·loqueu paper de forn en un plat de forn i raspalleu-lo amb verdures o mantega. Distribuïu la massa en forma i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant quaranta minuts. Decorar el pastís de pastanaga amb sucre en pols o cobertura de llimona o nata muntada abans de servir-lo. Bon Appetit!
