Molts plats asiàtics semblen difícils de preparar, però en realitat són força senzills de preparar. Només cal trobar amb antelació els ingredients adequats al supermercat, per exemple, un pot de llet de coco. Pot sorprendre els hostes amb un deliciós curri de gambes.
És necessari
- Ingredients per a 4 persones:
- - 750 gr. gambetes fresques sense pelar;
- - mitja llimona;
- - 3 cullerades d'oli d'oliva;
- - ceba mitjana;
- - arrel de gingebre: uns 5 cm;
- - 2 grans d'all;
- - una branqueta de canyella;
- - 150 ml de llet de coco.
- Per al curri;
- - mitja culleradeta de cúrcuma;
- - 4 cabdells de clavells;
- - una culleradeta de cardamom i pebre de caiena cadascun.
Instruccions
Pas 1
Peleu les gambes deixant la cua i barregeu-les amb suc de llimona i reserveu-les durant 5 minuts.
Pas 2
En aquest moment, talleu la ceba molt fina i fregiu-la a foc mitjà en una paella amb oli d’oliva.
Pas 3
Talleu molt bé el gingebre i l'all (podeu fer un ratllador). Tritureu els cabdells de clau en un morter perquè donin al plat el màxim sabor.
Pas 4
Un cop la ceba s’hagi daurat, afegiu-hi una branqueta de canyella, grans, cardamom, all, cúrcuma i gingebre. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant un minut, afegiu-hi pebre de caiena i aboqueu-hi la llet de coco.
Pas 5
Enviem les gambes a la paella al cap de 3 minuts, ho barregem tot i deixem bullir el curri durant 5 minuts. El plat asiàtic picant està a punt!
