Una combinació molt interessant resultarà si combina el sabor dolç de la xocolata blanca amb el sabor àcid dels nabius frescos. I si també formeu belles cistelles de xocolata amb xocolata i feu gelatina amb nabius, obtindreu unes postres increïblement festives.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 300 g de nabius;
- - 100 ml d’aigua;
- - 100 g de sucre;
- - 70 g de xocolata blanca;
- - 10 g de gelatina.
Instruccions
Pas 1
Reservar un terç de la xocolata, fondre la resta al bany maria. Afegiu el plat a la xocolata totalment desfeta, remeneu fins que quedi homogeni.
Pas 2
Raspalleu la xocolata a les llaunes de magdalenes de silicona i refrigereu-les durant 5 minuts. A continuació, poseu una altra capa de xocolata als motlles, poseu-la a la nevera fins que la xocolata s’endureixi.
Pas 3
Col·loqueu els nabius en una cassola. En lloc de fresc, es pot prendre congelat. Cobriu-ho amb sucre, afegiu-hi aigua. Col·loqueu a la cuina, a foc lent, fins que els nabius siguin més suaus.
Pas 4
Tritureu els nabius amb un colador, afegiu-hi la gelatina, barregeu-ho fins que quedi completament dissolt i, a continuació, escalfeu-lo lleugerament. Refredar a temperatura ambient.
Pas 5
Traieu els motlles, traieu els cistells de xocolata, ompliu-los amb la massa de nabius, torneu-los a la nevera.
