La carn de gelatina és un plat molt popular que se serveix amb diverses salses o sense elles per a una festa festiva i els dies laborables. Tradicionalment, s’utilitzen diversos tipus de carn per a la seva preparació, però també hi ha receptes originals per cuinar carn en gelatina, per exemple, la patata.
És necessari
- - 10 tubercles de patata;
- - 6 grans d'all;
- - 2 cebes grosses;
- - 1 ramat de julivert;
- - 5 cullerades d'oli vegetal;
- - 1 cullerada de pasta de tomàquet;
- - sal, pebre negre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Les patates es pelen a fons, es renten i es bullen amb aigua salada. Després de cuinar les patates, fregueu-les per un colador gruixut.
Pas 2
Peleu la ceba, renteu-la amb aigua corrent i, a continuació, trossegeu-la i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui rossa.
Pas 3
Barregeu les cebes fregides amb les patates ratllades, afegiu-hi espècies i barregeu-les. A la barreja resultant s’afegeix lentament una decocció de patates i la barreja s’aconsegueix amb la consistència de la crema agra.
Pas 4
Renten els verds i els tallen grollerament amb un ganivet. L’all es pela, es renta amb aigua i es tritura. Barregeu-ho amb sal, pasta de tomàquet i afegiu-hi aigua bullida.
Pas 5
Distribuïu la massa de patata resultant en plats preparats prèviament, aniveleu la superfície amb una cullera i poseu-la a la nevera durant tres hores.
Pas 6
Abans de servir, la carn de gelatina de patata es talla a porcions i s’aboca amb un amaniment d’all. Poseu-hi verds picats per sobre.
