A moltes persones els encantarà el pastís de xocolata amb crema de llimona. Aquesta delícia sorprèn amb el seu delicat sabor cítric i el seu aspecte apetitós. Tot i això, aquest no és l’únic avantatge de les postres. A més, és molt fàcil de preparar, cosa que, ja veieu, és un punt important.
És necessari
- Per a la prova:
- - ou - 1 peça;
- - sucre - 50 g;
- - mantega - 70 g;
- - cacau - 1 cullerada sopera;
- - ametlles - 30 g;
- - farina - 100-150 g.
- Emplenament:
- - ous - 4 unitats;
- - rovell d'ou - 1 pc;
- - sucre - 150 g;
- - llimona - 2 unitats;
- - crema 35% - 150 ml.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa primer. Per fer-ho, poseu els ous en un bol separat i afegiu-hi sucre granulat. Bat la barreja. A continuació, afegiu-hi mantega estovada, ametlles triturades a la batedora, cacau en pols i farina tamisada. No oblideu barrejar bé el gruix després de cada addició d’un ingredient. Pastar la massa.
Pas 2
Unteu un plat de forn plegable, el diàmetre del qual és d'aproximadament 25 centímetres, i poseu-hi la massa resultant. Esteneu-lo per tota la superfície i feu costat per al futur pastís. Com a tal, tapeu-ho amb paper film i refrigereu-ho durant mitja hora.
Pas 3
Poseu un full de pergamí sobre la massa refrigerada i, sobre ella, mongetes seques, respectivament. Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi la base del pastís durant aproximadament un quart d’hora.
Pas 4
Mentrestant, prepareu el farcit. Per fer-ho, traieu la ratlladura de 2 llimones i tritureu-la amb un ratllador. Traieu el suc de la polpa restant. Per a un pastís, trigarà uns 100 mil·lilitres. Combineu els ous de gallina amb el rovell d’ou, afegiu-hi sucre granulat i batre bé. Afegiu la nata a la barreja i torneu a batre. Afegiu-hi suc de llimona i ratlladura. Barregeu-ho bé.
Pas 5
Traieu el pergamí amb mongetes de la massa al forn refredada i poseu-hi la crema de llimona preparada. Esteneu-lo suaument per tota la superfície.
Pas 6
Envieu el plat al forn preescalfat i coeu-ho durant uns 40-45 minuts. Decorar amb xocolata ratllada si es desitja. El pastís de xocolata amb crema de llimona ja està a punt!
