Pilav turc és pilaf. El Pilav s’utilitza sovint com a guarnició a Turquia, fins i tot es pot dir que és el principal. Resulta molt satisfactori, lleuger i saborós.
És necessari
- - 1 got d'arròs
- - aigua bullida
- - 6 cullerades. l. fideus
- - sal al gust
- - mantega
Instruccions
Pas 1
Primer poseu la mantega en una paella i foneu-la, i després fregiu els fideus fins que estiguin daurats.
Pas 2
Afegiu-hi arròs, ben rentat amb aigua freda. Remeneu-ho i coeu-ho durant 3-5 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 3
Poseu el bullidor a bullir, quan bulli, ompliu l’arròs amb aigua perquè el cobreixi, simplement no l’aboqueu. Cuineu fins que bulli l'aigua, salpebreu-ho al gust.
Pas 4
Remeneu l’arròs cuit i observeu que no queda humitat. Si l’arròs és dur, afegiu-hi una mica d’aigua, però no desbordeu-lo.
Pas 5
Repartiu l’arròs uniformement per tota la paella i cobriu-lo amb paper d’alumini, tapant-lo per sobre. Deixeu-ho durant 10 minuts.
Serviu-ho calent.
