De fet, el pa de pessic és un pa de pessic gran i suau. Per fer pa de pessic, pastar aproximadament la mateixa massa que per al pa de pessic. El pa de pessic de pruna resulta molt saborós, sembla un autèntic pastís dolç. Podeu simplificar el procés d’elaboració de pa de pessic preparant una delicatessen en una cuina múltiple.
És necessari
- - 350 ml de melmelada de prunes;
- - 250 ml de sèrum;
- - 150 g de farina;
- - 120 g de prunes prunes;
- - 100 g de sucre;
- - 50 g de farina de civada;
- - 1 ou, 1 llimona;
- - una bossa de sucre en pols amb canyella;
- - pols de coure, canyella mòlta, mantega.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la llimona, ratlleu la ratlladura i traieu el suc de la polpa.
Pas 2
Escalfeu el sèrum a 50 graus, barregeu-ho amb melmelada de prunes (300 ml), afegiu-hi una mica de pols de coure. La massa ha d'escumar, augmentar el volum.
Pas 3
Bateu l’ou de gallina amb sucre granulat, afegiu-hi la ratlladura de llimona. Tireu la farina amb la farina de civada i la canyella en pols. Combineu totes les tres mescles preparades: obteniu una massa fina, cobriu-la amb una pel·lícula, deixeu-la reposar 1 hora a temperatura ambient. Durant aquest temps, la massa s’espessirà, els flocs s’inflaran.
Pas 4
Unteu el bol multicooker amb mantega (el podeu cobrir amb una estora antiadherent o paper de forn), aboqueu la massa. Activeu el mode de cocció durant 1 hora. En senyal de preparació, deixeu refredar lleugerament la salsa de prunes i refredeu-la a la reixa.
Pas 5
Esbandiu les prunes prunes, eixugueu-les, talleu-les. Barregeu 50 ml de melmelada de prunes i una mica de suc de llimona en una tassa, escalfeu la barreja i afegiu-hi les prunes prunes picades.
Pas 6
Tallar el pa de pessic en dues parts, posar capes amb prunes prunes i pressionar cap avall.
Pas 7
Per preparar l'esmalt, aboqueu una bossa de sucre en pols amb canyella en un bol, afegiu-hi 3 culleradetes de suc de llimona, remeneu. Apliqueu fondant de canyella-llimona a la part superior i als costats del pa de pessic i deixeu-lo assecar una mica. Després, podeu servir un pa de pessic per al te.
