La deliciosa i saborosa salsitxa de xocolata és molt fàcil de preparar. Només necessiteu 15-20 minuts de temps lliure i els productes més senzills que hi ha a qualsevol cuina. Als nens els encanta especialment aquestes postres. Però els adults estan encantats d’oblidar-se de les dietes i prendre un pastís, el sabor del qual és familiar des de la infància.
És necessari
-
- 400 g de galetes de pa sec;
- 3 cullerades de cacau;
- 150 g de mantega;
- 2 ous;
- 50 g d’ametlles;
- 50 g de cacauets;
- 100 g de sucre;
- 50 g d’aiguardent;
- 2 g de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu una paella i escampeu les ametlles i els cacauets sobre una superfície escalfada seca. Amb una remenada constant, salteu els fruits secs a foc mig durant 3-5 minuts. Col·loqueu les ametlles sobre una safata o un plat pla gran i deixeu-les refredar a temperatura ambient.
Pas 2
Col·loqueu un tros de mantega en un bol. Col·loqueu una cassola d’aigua a foc moderat i poseu-hi un bol de mantega. Desfeu la mantega fins a obtenir una consistència de crema agra espessa, traieu el bol de la paella i deixeu refredar lleugerament la mantega.
Pas 3
Abocar el sucre a la mantega, remenar i batre els ous. Remeneu-ho bé fins que els grans de sucre es dissolguin completament. A la salsitxa acabada, el sucre no ha de cruixir-se a les dents. A continuació, afegiu cacau a la massa. Remeneu fins que la mescla quedi espessa i viscosa i tingui un color marró uniforme.
Pas 4
Tritureu les nous amb una batedora o un robot de cuina i afegiu-les a la barreja de mantega i xocolata. Podeu utilitzar un martell de cuina de fusta o un molinet de patates per convertir les galetes en farina. Afegiu uns quants grams de vainillina i remeneu la barreja.
Pas 5
Dividiu les galetes en dues porcions iguals. Reserveu una part una estona i tritureu-la amb una batedora i aboqueu-la a la massa de xocolata. Afegiu cognac a la barreja i barregeu bé. En lloc d’aiguardent, podeu fer servir un parell de cullerades de licor de xocolata.
Pas 6
Agafeu el segon tros de galeta i trenqueu-lo amb trossos amb les mans. Interpretaran el paper de llard de porc en el futur embotit. Afegiu les galetes triturades a la salsitxa picada en porcions petites i remeneu. La massa hauria de resultar gruixuda, però assegureu-vos que no s’esfondri i mantingui la seva viscositat.
Pas 7
Col·loqueu la carn picada sobre un tros de cel·lofana espès i formeu una salsitxa. Emboliqueu la salsitxa amb cel·lofana i refrigereu-la durant unes hores.
Pas 8
Talleu la salsitxa acabada a trossos i serviu-la amb te calent. La salsitxa de xocolata amb llet calenta o cacau és molt saborosa.
