Excel·lents pastes dolces. Aquests panets es poden servir per a una festa de te festiva. Perfecte per un berenar infantil a la tarda. Combineu-ho amb llet, cacau, te i compota.
És necessari
- Massa:
- - 4 ous,
- - 800 g de llet,
- - 7 g de llevat fresc,
- - 200 g d’aigua,
- - 40 g d’oli vegetal,
- - 150 g de margarina,
- - 150 g de sucre
- - 1 cullerada. una cullerada de sal
- - 3 g de vainilla.
- Emplenament:
- - 250 g d’albercocs secs,
- - 100 g de melmelada d’albercoc.
- Per a la lubricació:
- - 2 ous,
- - 2 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Diluïu una petita quantitat de llet amb aigua, afegiu-hi una mica de sucre i dissoleu el llevat. Afegiu-hi una mica de farina, remeneu, perquè la massa resultant sigui similar a la crema agra. Deixeu la massa calenta perquè pugi.
Pas 2
Passeu els albercocs secs per un triturador de carn (2-3 vegades) per al farciment, barregeu-los amb melmelada.
Pas 3
Barregeu els ous amb una mica de sucre, bateu-los fins que quedi espumós (per untar greixons).
Pas 4
Foneu 150 grams de margarina.
Pas 5
Aboqueu la massa en un recipient gran, afegiu 1 cullerada de sal, una cullerada i mitja de sucre, sucre vainilla al gust, barregeu. Afegir la farina en porcions petites, pastar la massa. Col·loqueu la massa en un lloc càlid perquè surti diverses vegades.
Pas 6
Retalleu els cercles de la massa acabada amb un got. Poseu el farcit al centre de cada cercle i modeleu els pastissos. Podeu fer petites empanades de pastissos al gust.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 180 graus. Unteu una safata de forn amb mantega, sobre la qual poseu els pastissos. Coure al forn durant mitja hora aproximadament, fins que estigui daurat. Deixeu refredar una mica els pastissos acabats i serviu-los amb te.
