Un aperitiu molt bell i delicat de pebre i mató en forma de vaixells. Amb una mica d’imaginació, podeu detallar-los, fer petites banderes.
És necessari
- - 250 g de mató greix;
- - 6 unitats. pebrot vermell;
- - 100 g de julivert;
- - 2 unitats. tomàquet;
- - 4 coses. un gra d'all;
- - 100 g de crema de llet;
- - 20 g d’anet verds;
- - 20 g d'alfàbrega;
- - 20 g de tàperes;
- - 1 PC. escabetx;
- - 2 g de pebre vermell mòlt;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Per a aquest aperitiu, podeu prendre qualsevol pebrot gros, el color i el gust depenen dels vostres desitjos. Però la millor combinació és el pebrot vermell. És més sucós i cruixent, amb un gust lleugerament dolç. El més important és que tots els grans de pebre siguin nets i uniformes, la pell hauria d’estar sencera sense rascades ni dents.
Pas 2
Agafeu pebrots madurs, renteu-los bé amb aigua tèbia corrent. Peleu, traieu les llavors i feu la tija. Per fer-ho, talleu amb cura la vora superior del pebrot amb un ganivet afilat i traieu-ne les llavors. Podeu tallar els pebrots en anelles amples o quarts al llarg de la longitud. Com més t’agradi. Assecar els pebrots picats.
Pas 3
Mentre s’assequen els pebrots, feu el farcit. En un bol gran de batedora, batre el mató i la crema de llet junts. Peleu i ratlleu els alls, afegiu-los al mató i saleu-los una mica, poseu la barreja a la nevera durant vint minuts. Renteu el tomàquet i talleu-lo a daus molt fi, ratlleu el cogombre en vinagre. No cal tallar les tàperes. Rentar els greens, eixugar-los i triturar-los en una batedora. Combineu verds, tàperes, cogombre i tomàquet, afegiu pebre i una mica de sal, barregeu-ho amb mató i poseu-hi pebre, ja que podeu guarnir amb herbes fresques abans de servir-lo.
