La calor de l’estiu és un moment fantàstic per preparar una deliciosa okroshka de carn. Aquest plat antic no només assoleix la set, sinó que també té prou calories per oblidar-se de la gana durant molt de temps.
És necessari
300 g de vedella; - 1 ram de rave; - 2 cogombres; - 3 ous; - verds; - sal; - 1,5 litres de kefir
Instruccions
Pas 1
Per a l'okroshka de carn, és millor utilitzar talls magres de vedella (per exemple, picar i filet). Esbandiu bé la vedella amb aigua corrent freda i submergiu tota la peça en aigua bullent i prèviament salada. Coeu-lo a foc lent durant 1-1,5 hores. Refredeu la carn bullida i talleu-la a trossets.
Pas 2
Renteu els raves i els cogombres amb aigua tèbia. Talleu les verdures a rodanxes fines. Poseu-los en un bol de carn.
Pas 3
Ous durs, frescos, lliures de closca. Talleu-los a trossets i col·loqueu-los amb la resta de menjar.
Pas 4
Renteu bé les herbes en aigua fresca. Piqueu la ceba, el julivert i l'anet finament. Afegiu verds al recipient amb el gruix, barregeu els productes.
Pas 5
Saleu lleugerament la barreja i ompliu-la amb kefir refredat. En servir, podeu afegir trossos de gel comestible a la carn acabada d’okroshka. Això farà que el plat sigui més refrescant.
