Okroshka, un dels plats preferits de l’estiu. Us proposo provar una altra opció per a la seva preparació. Resulta molt saborós i refrescant a la calor de l’estiu.
És necessari
- - 0,5 kvas de pa;
- - 10 raves;
- - 200 g de carn bullida;
- - 2 ous;
- - 150 g de crema de llet;
- - 2 cullerades de ceba verda;
- - 2 cullerades de verdures;
- - 1 culleradeta de mostassa;
- - sal;
Instruccions
Pas 1
Bullir la carn per endavant, el pollastre o la vedella són bons. Després, la carn cuita acabada s’ha de trossejar a daus grans.
Pas 2
Traieu la pell del rave, tallada a daus grans. Combineu i barregeu el rave i la carn.
Pas 3
Piqueu les plomes de ceba verda finament, afegiu-hi una mica de sal i fregueu-les (amb les mans o amb un triturat) fins que es formi suc.
Pas 4
Bullir els ous durs, després posar-los en aigua freda i deixar refredar durant 10-15 minuts. Traieu les closques dels ous.
Pas 5
Piqueu els ous a daus i combineu-los amb la crema de llet, afegiu-hi ceba verda picada, mostassa, sal.
Pas 6
Barregeu-ho tot bé, diluïu-ho amb kvass de pa refredat. Afegiu carn i rave a l’okroshka. Serviu-ho amb herbes ben picades (anet, julivert).
