Ara els plats d’estil asiàtic es poden gaudir no només als restaurants, sinó també a casa, ja que molts dels ingredients per a ells són fàcils de trobar al mercat. Un dels plats originals que poden sorprendre els parents és la vedella picada.
És necessari
- Ingredients per a 2 persones:
- Per a la marinada:
- - 2 cullerades de vi negre sec;
- - 2 cullerades de salsa de soja;
- - mitja cullerada de vinagre d'arròs;
- - una mica de sal;
- - 2 culleres d’aigua;
- - una culleradeta de maicena.
- Per a carn:
- - 250 gr. Filet de vedella;
- - 2 pebrots mitjans: vermells i verds;
- - una tija de porros;
- - 1 pebrot picant;
- - un tros d’arrel de gingebre;
- - un gra d'all;
- - escalunyes - 2 cebes (opcional);
- - 2 culleradetes de comí mòlt;
- - pebre de caiena sec i triturat al gust;
- - oli de gira-sol;
- - una culleradeta d’oli de sèsam;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Tots els ingredients de la marinada s’han de barrejar en un bol amb una forquilla perquè no quedin trossos de midó.
Pas 2
Talleu el filet de vedella en tires petites per fer un mos i barregeu-ho amb la marinada. Deixem 30 minuts.
Pas 3
Talleu els pebrots vermells i verds a trossos de la mateixa mida que la carn. Piqueu el porro, l'all, el gingebre i el pebrot picant. Primer s’han d’eliminar les llavors de pebrot picant, en cas contrari el plat resultarà molt picant.
Pas 4
Escalfeu una mica d’oli de gira-sol en una paella. Sofregim la carn per tots els costats durant literalment 5 minuts, la posem en un plat. Fregiu els alls i el gingebre amb el mateix oli, afegiu-hi porros i tot tipus de pebrots, deixeu-los coure a foc lent durant uns minuts.
Pas 5
Torneu la carn a la paella. Sal, pebre, condimentar amb llavors de comí i pebre de caiena. Fregir durant 5-7 minuts. Només un minut abans de coure-ho, escampeu-lo amb oli de sèsam i escampeu-lo amb escalunyes picades.
Pas 6
El plat resultarà molt saborós i aromàtic. Es serveix millor amb arròs al vapor.
