Una amanida asiàtica amb vedella picant pot passar per un plat principal lleuger, perquè resulta molt satisfactori a causa dels ous i la carn. I l’addició de salses específiques fa que el gust del plat sigui asiàtic. Si seguiu les proporcions indicades a la recepta, l’amanida resultarà sensible picant.
És necessari
- Per a quatre racions (per a amanida):
- filet de vedella: 250 grams;
- - cogombres - 4 peces;
- - dos ous bullits;
- - un cap d’enciam, iceberg o enciam romano.
- Per a la salsa:
- - dos grans d'all;
- - sucre, salsa d’ostres, salsa de peix - 2 culleradetes cadascuna;
- - aigua - 2 cullerades soperes;
- - pebrot mig.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer la salsa. Combineu pebrots picats amb all triturat, sucre, aigua i salses.
Pas 2
Talleu el filet de vedella a rodanxes fines. Talleu els cogombres a daus, els ous a rodanxes.
Pas 3
Escalfeu una paella amb una cullerada d’oli vegetal a foc fort. Afegir la carn, fer-la a la brasa durant un minut, remenant de tant en tant. Afegiu-hi salsa picant, deixeu-ho coure dos minuts més; el líquid hauria d’espessir. Apaga el foc.
Pas 4
Trenca l’amanida amb les mans, posa-la en un bol d’amanides. Afegir els cogombres i els ous, abocar el suc de la paella juntament amb la carn. Serviu a taula. Els ingredients es barregen immediatament abans de menjar.
