Si esteu pensant en un menú per sopar en família, cuineu el pollastre amb salsa de tomàquet com a plat principal. Segons aquesta recepta, obtindreu un pollastre tendre amb una salsa original feta amb pasta de tomàquet, tota la casa en tindrà prou! O si voleu una salsa més picant, augmenteu la quantitat d'all i afegiu-hi pebrots.
És necessari
- Per al pollastre:
- - 4 pits de pollastre;
- - 2 ous;
- - 120 g de mozzarella;
- - 100 g de parmesà;
- - 80 g de pa ratllat;
- - 60 ml d’oli d’oliva;
- - alfàbrega, sal.
- Per a salsa de tomàquet:
- - 800 g de pasta de tomàquet;
- - mitja ceba;
- - 2 grans d'all;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - orenga seca, sal, sucre.
Instruccions
Pas 1
Ratlleu la ceba sobre un ratllador, poseu-la en un cassó, poseu-la a foc mig, aboqueu-hi oli d’oliva.
Pas 2
Al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi l’all picat.
Pas 3
A continuació, afegiu pasta de tomàquet amb orenga a una cassola, deixeu-ho coure durant deu minuts.
Pas 4
Batre els pits de pollastre, salar-los.
Pas 5
Submergiu els pits en un ou batut i, a continuació, submergiu-los al pa ratllat.
Pas 6
Coeu els pits durant quatre minuts per cada costat.
Pas 7
Col·loqueu el pollastre en un motlle, a sobre amb salsa de tomàquet.
Pas 8
Cobriu-ho tot amb una capa de formatge, tallada a rodanxes. Poseu-ho al forn escalfat a 200 graus.
Pas 9
Coeu el pollastre durant 20-25 minuts. El plat s’ha de servir calent; els espaguetis o l’arròs bullit són adequats com a guarnició.
