Com Cuinar El Xarnitz De Viena

Taula de continguts:

Com Cuinar El Xarnitz De Viena
Com Cuinar El Xarnitz De Viena

Vídeo: Com Cuinar El Xarnitz De Viena

Vídeo: Com Cuinar El Xarnitz De Viena
Vídeo: ATENCIÓN: ¡CÓMO FREIR SHASHLIK CORRECTAMENTE, JUGOSO Y RÁPIDO! Recetas de Murat. 2024, Març
Anonim

Per a la preparació del Schnitzel Wiener tradicional, la vedella i el llard de porc se solen utilitzar per fregir. Però també podeu fer servir carn de porc, pollastre o gall dindi fregida. El xarnitz vienès resultarà igual de deliciós de gust, combinat perfectament amb un plat de patata.

Com cuinar el xarnitz de Viena
Com cuinar el xarnitz de Viena

És necessari

  • 4 trossos de carn per a costelles de vedella (porc, filet de pollastre), tallades a trossos de 0,5 cm, 150 grams cadascuna
  • 2 cullerades de farina
  • 2 ous
  • 2 cullerades de llet
  • 1-2 grans d'all picats
  • 1,5-2 tasses de pa ratllat
  • sal i pebre al gust
  • oli de gira-sol o greix de porc per fregir

Instruccions

Pas 1

Esbandiu la carn per a les costelles amb aigua freda, eixugueu-la una mica de l’excés d’aigua, bateu-la lleugerament.

Pas 2

Combineu farina i pa ratllat en un bol poc profund.

Pas 3

Batre els ous amb 2 cullerades de llet en un bol separat, afegir lleugerament sal.

Pas 4

Fregueu la carn amb sal, pebre i all, passada per una premsa d’all.

Pas 5

Aboqueu-hi l'oli de gira-sol perquè pugui cobrir el fons de la paella 1, 5-2 cm.

Pas 6

Poseu cada tros de carn de manera seqüencial, primer en un bol de farina i pa ratllat, després en un bol d’ous i, de nou, en farina.

Pas 7

Submergiu els trossos arrebossats en oli calent, fregiu-los 4 minuts per cada costat. Col·loqueu el xarnitz acabat sobre un paper absorbent per absorbir l’excés de greix.

Recomanat: